Исхрана за анемију дефекције гвожђа

Крива анемија недостатка жељеза се јавља када постоји недостатак црвених крвних зрнаца и хемоглобина у крви (110 или мање г / л).

Гвожђе је укључено у формирање крви, неопходно је за формирање хемоглобина, чија функција је носити кисеоник. Стога, када се код тела деси дефицит гвожђа, долази до анемије или недостатка анемије.

Основна правила клиничке исхране са ниским хемоглобином

Циљ терапијске исхране за анемију је да обезбеди телу свим храњивим састојцима, витаминима и микроелементима, посебно гвожђем, што је неопходно за повећање нивоа хемоглобина. Ова дијета повећава одбрану тијела, враћа своје функције и побољшава квалитет живота пацијента.

Дијета са недостатком анемије гвожђа је физиолошки потпуна, садржај калорија је висок, а садржај протеина, микроелемената и витамина се повећава. Огљикови хидрати остају на стандардном нивоу, а садржај масти је мало смањен.

Према Певснеровој класификацији, исхрана за анемију дефекције жељеза је медицинска табела број 11. Према налогу бр.330 Министарства здравља Руске Федерације у здравственим установама, исхрана за ову болест одговара високој протеини дијети (ИАП).

Дневни садржај храњивих материја, витамина и елемената у траговима:

  • протеини - 120г, од којих је најмање 60% животињских протеина;
  • масти - 80-90г, од чега 30% биљних масти;
  • угљени хидрати - 300-350г;
  • Витамин А - 1 мг;
  • каротен - 8,5 мг;
  • Витамин Б1 - 2 мг;
  • Витамин Б6 - 4 мг;
  • никотинска киселина - 30 мг;
  • витамин Ц - 200 мг;
  • натријум - 4г;
  • Калцијум - 1.4 г;
  • магнезијум - 0,6 г;
  • фосфор - 2.2 г;
  • гвожђе - 0,055г.

Енергетска вредност исхране је 3000-3500 килокалорија дневно.

Основни принципи

  • повер моде;
    Оброци треба да буду фракциони: 4 до 6 пута дневно. Честа јела малих количина стимулише пацијентов апетит (и са анемијом, обично је ослабљен), омогућава максималну апсорпцију храњивих материја, витамина и микроелемената, а такође нормализује рад дигестивног тракта, што је важно ако пацијент има повезане болести. Дјеломична исхрана дозвољава тијелу да боље осјети храну и храну високог калорија.
  • лечење основне болести;
    Главни принцип лечења је идентификација поремећаја у телу који су довели до анемије и њихове корекције. Као што знате, анемија недостатка гвожђа није независна болест, већ само један од симптома било које патологије. Према томе, поштивање исхране неће бити ефикасно, без лечења основне болести.
  • температура хране;
    Температура хране треба да буде стандардна, као иу другим дијетама (15-60 степени Целзијуса). Превише хладна или топла храна иритира органе гастроинтестиналног тракта, који негативно утичу на варење, а посебно на апсорпцију гвожђа.
  • кулинарска обрада;
    Дозвољено је било какво кулинарско третирање производа (кување, пари, кухање или печење), осим пржења. Када пржимо, користи се велика количина масти, која је контраиндикована код анемије, формирају се производи њихове оксидације, што негативно утиче на људско тело као целину, а посебно на дигестивни тракт.
  • дизајн и сервирање хране;
    Да бисте узбудили апетит пацијента са анемијом дефекције жељеза, важно је лијепо поставити стол и припремити укусна и укусна јела.
  • алкохол;
    Прихваћање алкохола у клиничкој исхрани са анемијом недостатка жељеза је искључено. Етилни алкохол крши апсорпцију гвожђа и других елемената у траговима и негативно утиче на функцију јетре, где се хемоглобин уништава и билирубин се синтетише. А пошто током анемије тело такође пати од недостатка хемоглобина, у присуству основне болести може доћи до жутице.
  • сол и течност;
    Употреба слободне течности код анемије је унутар физиолошке норме (2-2,5 литара). Смањење стандарда за пиће доводи до згушњавања крви, што погоршава хипоксичне процесе који се јављају током анемије. Столна сол се користи у нормалној количини - 8-12 г, а са смањеном гастричном секрецијом за синтезу хлороводоничне киселине повећава се потрошња натријум хлорида на 15 г.

Дозвољени производи

Пре свега, у исхрани са недостатком гвожђа анемија треба да садржи повећану количину протеина који повећавају апсорпцију гвожђа од стране тела и неопходне супстанце за изградњу хемоглобина.

До 2/3 количине конзумираног протеина мора бити животињског поријекла.

Важно је да се чешће улази у мени хране пацијента богатих елементима у траговима који су укључени у стварање крви (гвожђе, кобалт, цинк, манган). Наведени елементи у траговима садржани су у многим житарицама, месним производима, поврћу и зеленилу.

Потрошња витамина (група Б, фолна и никотинска киселина, витамин Ц) треба повећати за 1,5-2 пута. Аскорбинска киселина помаже у варењу жлезде, док се остали витамини укључују у формирање крви. Витамини у великим количинама налазе се у поврћу, воћу и бобицама.

Калцијум је неопходан за скелетни систем, поред тога регулише рад кардиоваскуларног система и учествује у зглобовима крви. Калцијум се може добити од млечних производа, док има смисла узети у обзир да је унос млечних производа и протеинских производа неспојива, јер калцијум отежава апсорпцију гвожђа.

Списак производа са недостатком анемије код гвожђа је прилично обиман, скоро све се препоручује за пацијента, уколико нема посебних ограничења за узимање одређених јела:

  • хлеб било које врсте, али пожељно брана (извор витамина групе Б);
  • богате јухе и супе од њих (садржи екстрактивне супстанце које стимулишу апетит);
  • пусто месо, говеђи језик, телетина, говедина, свињска јетра (углавном) и говедина, бубрези - извор гвожђа;
  • свеже биљне салате, зачињене биљним уљем - извори витамина;
  • желе рибе или језик;
  • конзервиране рибе, било која риба;
  • птица са мастима;
  • житарице, посебно хељде, јечам, овас - извор гвожђа;
  • црвени и црни кавијар, било који морски плод;
  • било које млеко и млечне производе, укључујући сир и сир;
  • димљено месо (у одсуству контраиндикација);
  • било која зелена у великим количинама - извор фолне киселине;
  • сосеви: млеко, јаје, павлака, парадајз;
  • зачини у прихватљивој количини (садрже многе елементе у траговима, поред тога стимулишу апетит);
  • јаја у било ком облику;
  • мед - извор елемената у траговима, џем, шећер, било који слаткиш;
  • рибизла, космуље, малине, јагоде, јагоде (пуно витамина Ц);
  • свако воће, посебно кајсије и брескве;
  • маслац и биљна уља у посудама умјерено (лако сварљиве масти);
  • сокови, пожељно са пулпом, бујним броколама, слабим чајем, укрштањем пшенице и овсене кашме;
  • било која страна судова;
  • махунарке.

Табела: Садржај гвожђа у основној храни

Дијета за анемију

Шта је анемија

Анемија, или такође названа анемија, је стање у коме постоји низак садржај функционално висококвалитетних црвених ћелија (црвених крвних зрнаца) у крви. Изражава се степеном смањења концентрације хемоглобина - пигментом који садржи гвожђе црвених крвних зрнаца, дајући крви црвену боју. Најчешће, анемија је симптом друге болести.

Симптоми: апатија, замор, слабост, мучнина, главобоља, запртје, отежано дишу, поспаност, вртоглавица, тинитус, бледа кожа, суха уста, крхка коса и нокти, каријес, гастритис, ниско оцењива грозница (дуготрајна температура 37,5 -38 ° Ц), промене у укусу, мирис.

Постоји много узрока за анемију, али постоје и велике:

  • повреда производње црвених крвних зрнаца у коштаној сржи. Ова чињеница је, по правилу, основа анемије, која је повезана са бубрежном болешћу, ендокрином инсуфицијенцијом, смањењем протеина, карциномом и хроничним инфекцијама. Анемија може бити узрокована недовољном количином гвожђа, витамина Б12 и фолне киселине у организму, ау ретким случајевима, пре свега код деце, недостатком витамина Ц и пиридоксина. Ове супстанце су неопходне за формирање црвених крвних зрнаца у телу;
  • хемолиза (уништавање) или скраћивање животног века еритроцита у крви, обично компонента од 4 месеца. Главни узрок ове болести може се сматрати абнормалност црвених крвних зрнаца, или једноставно њихов дефект. Са анемијом, црвене крвне ћелије почињу да се разбијају у крви, то може настати услед кршења хемоглобина или промена унутрашњих хормона. Дешава се да је узрок хемолизе болест слезине;
  • акутно или хронично крварење. Ова чињеница узрокује анемију само ако је крварење било дуго. Сви главни делови еритроцита, осим гвожђа, обновљени су. Стога, хронични губитак крви због смањења складиштења гвожђа у телу узрокује анемију, која се може развити и са довољно гвожђа у конзумираној храни. Као по правилу, крварење се јавља у материци и гастроинтестиналном тракту.

Врсте анемије

  • Анемија недостатка жељеза. Појављује се када постоји недостатак у телу гвожђа. Најчешће, ова врста анемије се јавља код жена у узрасту због губитка крви током менструације, па чак и током трудноће, када у телу нема довољно гвожђа.
  • Пернициоус анемиа. Ако сте болесни, то значи да немате довољно витамина Б12. Овај витамин је посебно потребан у нашем мозгу и нервном систему, његово одсуство може довести до развоја анемије и дегенерације нерве. Научници су спровели неколико експеримената и идентификовали разлог за недостатак таквог витамина код људи. Чињеница је да су само они људи болесни, у којима тело није способно да се репродуцира у стомачним специјалним ензимима који могу да апсорбују овај витамин.
  • Апластична анемија. То значи да постоји недостатак или потпуни недостатак ткива у мозгу који репродукује крвне ћелије. Болести су само они који су изложени одређеном дејству: зрачење или неки други.
  • Анемија српског ћелија. Ово је прилично озбиљна болест која се наследила. Еритроцити са овом болести имају абнормални облик срп. Ово узрокује анемију и, као посљедицу, појаву жутице и споро протока крви.
  • Конгенитална сфероцитна анемија. Још један тип наследне анемије. Уместо нормалних биконасканих дискоидних еритроцита, формирају се округле ћелије које брзо уништавају слезина. Као резултат, развија се жутица, повећава се слезина, а жучни камен може да се формира.
  • Анемија лекова. У неким осетљивим људима, такву реакцију може изазвати антималаријски лек, неки сулфонамиди, па чак и аспирин.

Медицинска исхрана за анемију треба да обезбеди телу супстанцама неопходним за формирање крви.

Дијета за анемију

Храна за анемију има за циљ два циља одједном - с једне стране, особа треба да наситава тело кисеоником, с друге стране - како би елиминисала недостатак жељеза који је повезан са њим. Потребно је посматрати петодневни начин уноса хране. Када је анемија, поред лекова, важно је придржавати се уравнотежене исхране богате гвожђем (најмање 20 мг дневно), витамина, протеина, аминокиселина. Таква дијета стимулише процес формирања крви.

Укупна вредност и запремина супстанци које морају бити упаковане треба бити најмање 110 г - протеини, 110 г - масти, 450 г - угљени хидрати. Укупна енергетска вредност исхране за анемију треба да буде око 3000 кцал. Требало би бити довољно да не превазиђе и не смањује стопу.

Ако у организму недостаје гвожђе, онда је исхрана за анемију код одраслих обогаћена овим елементом трага и аскорбинском киселином. Најбољи извори гвожђа су месо, живина, бубрези и јетра.

Неопходно је укључити што је више протеина у терапеутску исхрану, око 135 г. Трећи дио њих треба да буде са пуним садржајем протеина. Протеин је незаобилазна компонента за формирање црвених крвних зрнаца у крви, као и синтеза хемоглобина. Поред тога, помаже у стварању једињења гвожђа уз лако пробављивост. Производи као што су јаје, месо, риба, скут, остаци треба укључити у дневну исхрану. Месо, крем, маслац - садрже аминокиселине, протеине.

Медицинска дијета не сме садржавати велике количине масти. Они инхибирају стварање крви, што доводи до погоршања пацијента. Количина конзумиране масти не сме бити већа од 80 г. Али ово се односи само на масне сорте живине, меса, рибе и масти, говедине и овчје масти. Боље је укључити у исхрану маслац и биљна уља (маслине, кукуруз, сунцокрет).

Угљени хидрати у исхрани за анемију код одраслих морају испуњавати стандарде. Морате јести различите житарице, шећер, џем, мед и производе од брашна, махунарке, воће и поврће.

За лечење треба јести храну са високим садржајем витамина. Они су незаобилазна компонента за формирање крви. Витамини Б1, Б2, Б6, Б12, ПП и Ц треба конзумирати дупло. Квасац, јетра, бубрези, махунарке, месо, рибу, скут, јаја румун, млеко, пиринач и пшенични отвори имају висок садржај витамина Б. Фолакин се налази у зелени салати, купусу и зеленом луку. Аскорбинска киселина је веома богата бобицама, вођом и поврћем. Потребно је повећати употребу црне рибизле и дивље руже, агруми и паприка.

Исхрана за анемију код одраслих такође треба да укључи употребу поврћа, гљива, меса, рибјих чорби и сосова. Посебно је важно за оне који пате од слабе гастричне секретије због присуства болести. Да би се стимулисала производња желудачног сока, треба укључити у исхрану какаоа, бибера и зачина (у одсуству контраиндикација).

Следећи елементи у траговима активно учествују у синтези хемоглобина: бакар, гвожђе, кобалт, цинк и манган. Висок садржај ових састојака у махунаркама, јетри, бубрезима, плућима, говедином. И такође у житарицама, јајима, поврћу, воћу, какао и бијелим печуркама.

Посуђе са витамином Ц и промовисање гвожђа апсорпције од стране тела укључују: кромпир са месом, шпагете у парадајз сосу са месом, бело пилеће месо са парадајзом, броколи, слатке паприке, кашу са додатком гвожђа и свјежег воћа и грожђица. Препоручује се пица која садржи гвожђе са киселим соком наранџе, грејпфрута, лимуна, нарена, јабуке, воћне сокове бруснице, јер се гвожђе добро абсорбује у киселој средини.

Можете:

  • Месо - мора бити витак. Нека буде месо зеца, телетина, говедина или пилетина.
  • Дробовина: јетра, бубрези, срце, плућа.
  • Риба - свако.
  • Поврће: репа, шаргарепа, грашак, грашак, сочиво, кукуруз, парадајз, тиквице, ткање, купус. Сок од поврћа у комбинацији с соком од шаргарепе и кромпиром.
  • Зелено поврће, зелена салата, црни лук, зелени лук, бели лук, листови безе.
  • Житарице за доручак, јела из различитих житарица, пиринач и пшенични мекани.
  • Печурке у било којој количини у облику супе, гипса и паприкаша.
  • Јагоде и воће: јагоде, малине, грожђе, банане, ананас, дуње, кајсија, лубеница, трешња, вибурнум. Сок од бирха, сок од јабуке, сок од шљиве садржи до 3 мг гвожђа у једном чашу. Потребно је повећати употребу црне рибизле и дивље руже, агруми и паприка.
  • Вода из минералних извора са нискорминерализованим гвожђем сулфат-хидрокарбонатном-магнезијумским саставом воде, што доприноси апсорпцији гвожђа у јонизованој форми од стране тела.
  • Мед - промовира апсорпцију гвожђа.
  • Млечни производи - можете јести скоро све, али посебну пажњу треба обратити на холандски сир и кефир.
  • Јајна јела - у било којој количини.
  • Касхи - пожељно млеко.
  • Матице, шећер, џем, квасац.
  • Поврће, печурке, месо, рибље чорбе и сосове.
  • Какао

Пажљиво:

Следеће производе треба пажљиво третирати, јер ометају апсорпцију гвожђа. Списак укључује: тангерине; ораси, мекиње, спанаћ, чоколада, бобице, чај, кувани пасуљ.

Не можете:

Неопходно је ограничити употребу:

  • масти, мастно млеко, производи од кондиторских производа, чај, кафа, Цоца-Цола - садрже кофеин, који спречава тело да апсорбује гвожђе,
  • Храна која садржи калцијум - ко-ингестија са храном која садржи гвожђе спречава његову апсорпцију.

Неопходно је искључити из исхране посуђе које садрже сољу и сирће - они имају деструктиван ефекат на крв.

Немојте јести масне сорте живине, меса, рибе и масти, говедине и овчје масти.

Опасно за здравље и живот је употреба алкохола за анемију, нарочито јака пића и супститутне супституте. Алкохолна пића доприносе патолошким процесима у току анемије, појаву компликација у облику синдрома поремећаја крварења.

Мени за пацијенте са анемијом:

Доручак: пржена јетра, пире кромпир, каша од пиринча, биљни чај.

Други доручак: јабуке, сир.

Ручак: супа, кувана пилетина, поврће, компоте.

Снацк: децокција бокова или компоте и производа брашна.

Вечера: млијеко овсена каша, сир.

Кревет: кисело млеко.

Доручак: салата од поврћа направљена од било ког зеленила. Житарице од житарица, на пример, овсена јела, пиће јогурт или млеко.

Други доручак: воће и поврће. Најважније је да је храна била изузетно свежа.

Ручак: супа или супа, свакако додајте месо. Пиринач са пилетином, комад за воћу.

Ручак: децокција дивље руже.

Вечера: мало меса, поврће за печење и пити све са свежим кефирима.

Дневни оброк треба да садржи и шећер од 50 г, раж и пшенични хлеб за 200 г

Рецепти за анемију:

Састојци: јетра - 400 г, маслиново уље - 50 г, лук - 40 г, шаргарепа - 40 г, јаје - 2 ком., Крем - 20 гили маслаца - 60 г, зеленило, со, бибер.

Излучена и опрана шаргарепа и лук сече на коцке и лагано пржите с маслиновим уљем, такође сече на коцке. У овом посуду ставите јетру, посећите на комаде, со и бибер и пржите. Затим додајте мало воде, затворите поклопац и симулирајте док не понудите.

Припремите јетру са поврћем и прескочите месарску млин са фином решетком 2-3 пута. Затим додајте омекшано путер или крему у пропуштену масу. Припремите масу темељито, како би била пухаста и прозрачна. Ставите клизач на плочу, ставите рељеф са жлица урану у воду, потресите сљунастим јајима и украсите зеленилом.

Шминка од сенфа

Састојци: кувана ожиљака - 600 г, црни лук - 100 г, сенфни прелив - 150 г, зеленило.

Кувана ожиљка сече у танке траке. Додати лук, сјебан у пола прстена. Ставите клизач у посуду за салату и потресите сенфом, украсите зеленилом.

Састојци: харинг - 1 ком., Јабука - 1 ком., Црни лук - 1 ком., Јаја - 3 ком., Павлака - 1 чаша, зелени лук.

Филет харинга, ољуштена јабука и црни лук на коцке. Протеини исецкани, вилице од жутог зрна. Комбинат протеина и румењака и павлака. За декорацију, посипајте жуманцима и сецкани лук.

Састојци: шаргарепа - 1 ком., Репа - 1 ком., Јабука - 1 ком., Сецкане бијели купус - 0,5 чаше, црни лук - 1 ком., Биљно уље - 4 жлице. кашике, вода - 0,5 чаше, со, ситан сок од црног лука - 2 тбсп. кашике.

Излучена шаргарепа, репа, јабуке без коморе за сјеме, исецати и опрати бијели купус на резанце. Мешајте припремљене производе, додајте воду, со, сијечени лук, биљно уље и све мјешавите, а затим доведите до вреле воде. Припремите јаја на собној температури, ставите их у посуду за салату и потресите сокљаним зеленим луком.

Ирина Вецхерскаиа, "100 рецепата за анемију. Укусно, корисно, ментално, здраво. "

Храна за анемију код жена.

Дијелите чланак у друштвеним мрежама:

Једна исхрана са ниским нивоом хемоглобина код жена не може увијек квалитетно подићи ниво, али улога исхране код анемије је веома значајна. Лијечење ниског хемоглобина код жена неће бити довољно ефикасно без прилагођавања дневног менија.

Из овог чланка ћете сазнати да је боље да жена једе, ако има ниски хемоглобин, како би побољшала њену добробит и помогла тијелу да допуне недостајуће компоненте од хране.

Шта није у реду са храном?

У неким случајевима, степен анемије се може смањити променом дневног менија: ово се односи искључиво на спољашње узроке анемије, када је повезано са недостатком уноса потребних супстанци из хране. Једнократне грешке у исхрани не би биле фаталне за тело, али ако се начин и састав хране неправилно бирају, последице неће вас чекати предуго. Могући проблеми са храном који могу изазвати или погоршати пад нивоа хемоглобина код жена:

  • непрописно уравнотежена дијета;
  • дугорочни вегетаријанизам, веганизам;
  • јак физички напор с неадекватном исхраном;
  • неухрањеност, постење;
  • строге дијете.

Ако жена има ниски хемоглобин и одликује се најмање једном особином са ове листе, то значи да она треба направити хитне промене у њеном начину живота, а углавном у менију.

Функције посебне исхране код ниског хемоглобина код жена

  1. Да попуните недостатак гвожђа, витамина, микроелемената.
  2. Успоставити константан проток недостајућих супстанци.
  3. Не ометајте њихову апсорпцију од стране тела.
  4. Минимизирајте негативан утицај на крв и циркулаторне органе.
  5. Ојачати имунитет.

Гвожђе у храни

На први поглед, све је врло једноставно: анемија недостатка гвожђа подразумева исхрану и лечење, што значи да је неопходно јести храну богату гвожђем, а ниво ће бити обновљен. Ово је само делимично. Не додавамо храну, на пример, гвожђе. Чињеница је да тело није у стању да асимилује гвожђе у састав исхране.

Производи од гвожђа могу бити у различитим облицима:

  • хеме је једињење са кисеоником, у овом облику је део протеина хемоглобина, то је оно што се најбоље апсорбује из хране, а извор је животињски протеини;
  • не-хем - све остале врсте гвожђа за храну, где је повезано са протеинима, стога се значајно апсорбује у мањој мери (феритин, трансферин). У већој мјери се састоји у биљној храни.

Тело ће добити најфрекузније гвожђе од црвеног меса (телетина, јагњетина, пилетине, рибе). Што је тамније месо и мање масти, то што више гвожђа може дати еатеру.

Немојте занемаривати производе од поврћа: махунарке, лишће поврће са тамнозеленим листовима (шпинат, бруснични калчки и карфиол, броколи, артичоке), ораси и житарице, тамне бобице и сокови (шљива, парадајз) ће радо дијелити са телом жељезо које садрже.

У недостатку алергије, корисно је користити тамне сорте меда - не само да доприноси бољој апсорпцији гвожђа, већ и додатно обогаћује све органе са различитим корисним микроелементима.

ДОДАТНИ ТИП! Привремено сакријте посуђе са тефлоном у плакару, пронађите бакалину посуду од ливеног гвожђа и гвоздену посуду: храна кухана у таквим јелима укључиће гвожђе. Неке чак и стављају гвожђе или фигурице у храну током кувања.

Када гвожђе није довољно

Анемија дефекције жељеза код жена је најчешћа врста анемије, за коју је потребно третирати њено исхрану. Међутим, постоје и случајеви слабог хемоглобина, узроковани недостатком других елемената (фолна киселина, витамини Б6, Б12). У овом случају, неопходно је у прехрамбене производе богате ове супстанце: рибу, месо, жуманца, црни хлеб, зеленило.

Није довољно да се тело сатурира гвожђем, потребно је осигурати његово уношење у крв (фолна киселина доприноси стварању крви), као и да успостави ефикасан транспорт (кобалт, бакар, цинк, помоћ мангана у метаболизму).

Кобалт садрже кланице, космичину, црну рибизлу; бакар набављен је од зрна, пасуља, печурки; цинк улази у тело месом, јајима, сирем, квасом и изворима манган - першун, копер, јагодичасто воће, нарочито малине.

Ирон Митхс

1.Јест више јетре!

Нуспроизводи садрже доста гвожђа, али је теже пребацити, јер је у облику феритина и хемосидерина, а не хеме.

2Биљна храна је довољна!

Вегетаријански начин живота није погодан за све људе, јер се само око 1-5% гвожђа апсорбује из биљних намирница, у поређењу са 10-15% апсорбованих из месних протеина. Ако се анемија дијагностикује када напуштате производе животињског порекла, боље је поновно размотрити ваша уверења или бар узети одговарајуће лекове.

Резултат - шта је могуће и шта није?

Исхрана због недостатка жељезне анемије - која храна повећава ниво хемоглобина?

Садржај чланка:

Анемија је болест која се данас дијагностикује у сваком седмом становнику наше земље. Међутим, многи чак и не сумњају да имају овај проблем, отклањајући симптоме који изгледају као нормалан замор из кућних и радних проблема.

Заиста, анемија се лако може мешати са физичким и емоционалним замором, али заправо је најчешће сама симптом неке друге болести.

Анемија се карактерише смањењем хемоглобина, смањењем броја црвених крвних зрнаца, развојем гладијације крви из кисеоника. Једну од главних улога у развоју анемије игра нездрава исхрана, на пример, честа јела као штетна јунк фоод и недостатак коришћених витамина, микро и макронутриената.

Шта је анемија дефицијенције гвожђа, и која улога игра хемоглобин у крви?

Постоји неколико врста анемије:

  • Недовољан - долази са недостатком витамина, микро и макроелемента (најчешће гвожђа), који играју важну улогу у формирању крви.
  • Хемолитички - уништење, везивање еритроцита због озбиљних тровања од стране хемикалија (отрова), генетских обољења, честих тешких стреса, изложености веома ниским температурама и другим факторима.
  • Срћна ћелија - мутација црвених крвних зрнаца, стицање ћелија крви неправилног облика. Ова врста се приписује наследним болестима.
  • Хипо- и апластични - тешки тип анемије повезан са оштећењем крвне формације у коштаној сржи.
  • Акутни и хронични пост-хеморагични - резултат великог губитка крви (ране, крварење).

Анемија дефекције жељеза (недостатак гвожђа) је најчешћи тип анемије у нашем региону, а комплетна крвна слика ће помоћи у дијагнози, гдје су назначени нивои хемоглобина.

Хемијски протеин хемоглобина преноси кисеоник кроз крв до органа и ткива у телу људи и животиња. Ако се ниво хемоглобина смањује, постоји непотпуна исхрана ћелија, због чега долази до нестајања кисеоника.

Постоје генерално прихваћени показатељи нормалног хемоглобина:

  • За жене - од 120 до 140 г / л, за мушкарце - од 130 до 160 г / л.
  • Стопа хемоглобина одојчади зависи од старости детета. На пример, код новорођене бебе која је само 1-3 дана, хемоглобин се нормално креће од 145 до 225 г / л, у доби од 3-6 месеци - од 95 до 135 г / л. Затим, од 1 године до старости већине, стопа хемоглобина се постепено повећава и постаје иста као код одраслих.
  • За труднице, стопа хемоглобина у крви је од 110 до 140 г / л, односно, може се смањити већ од најранијих термина, пошто раст фетуса увек представља брзу потрошњу гвожђа и резерви фолне киселине.

Узроци и симптоми анемије

Хајде да сазнамо зашто постоји анемија са недостатком гвожђа и како јести право да повећава ниво жељеза у крви.

Најчешћи узроци анемије су:

  1. Значајан губитак крви, који се може јавити током операција или повреда, тешка менструација код жена, као и трајни губитак крви који се јавља код пацијената са хемороидима и пацијентима чирем.
  2. Разни ментални поремећаји негативно утичу на стање тела у целини, а нарочито на снажно утичу на имуни систем, који такође може послужити као подстицај за смањење нивоа хемоглобина.
  3. Седентарни начин живота или обрнуто, прекомерни стални рад, и ментално и физичко, доводи до брзе потрошње корисних супстанци у телу и недостатку анемије код гвожђа.
  4. Болести бубрега, желуца, црева - још један узрок анемије.
  5. Присуство у телу таквих паразита као црва, такође изазива развој анемије код недостатка гвожђа.
  6. Инфективне и онколошке болести саме представљају пријетњу животу и здрављу, а осим тога добра су помоћ у развоју анемије. Заузврат, анемија теже те болести и доприноси њиховој прогресији.
  7. Неправилна исхрана. Због употребе производа који садрже мало или лоше апсорбованог жељеза, недостатак гвожђа долази у телу.

Као резултат ових и многих других разлога, симптоми анемије почињу да се појављују, слично нормалном дневном умору.

Симптоми анемије:

  • Апатија на све догађаје који се јављају у животу.
  • Умор.
  • Стални осећај слабости у целом телу.
  • Мучнина, честа главобоља и запртје.
  • Цјелодневна поспаност и вртоглавица која се јављају без узрока.
  • Тинитус.
  • Сухост оралне слузнице.
  • Бледа кожа, крхка коса и нокти, распадање зуба.
  • Можда чак и дуго присуство субфебрилне температуре - 37-37,5 °.

Ирон Рицх Фоодс - Листа

Отклањање анемије са недостатком гвожђа ће помоћи у исхрани праве хране богате гвожђем.

Листа богатих гвожђа

Животињско порекло:

Биљни порекло:

  • Млеко - хељда, махунарке.
  • Поврће - парадајз, кромпир, кромпир, зеленило, шаргарепа, паприка.
  • Воће - шипак, крушка, рибизла, јабука, шљива, кајсија, дуње, персиммон.
  • Бобице - рибизле, боровнице, јагоде.
  • Печурке

Пиће:

  • Сок од шљиве.
  • Чај са медом и лимуном.
  • Сок од грожђа и јабука.
  • Парадајз сок.
  • Сок од шаргарепе
  • Беет Јуице

Садржај гвожђа у производима (на 100 г):

  • 72 мг - пасуљ
  • 51 мг - Лешници
  • 45 мг - овсена каша
  • 37 мг - посни млечни сир
  • 31 мг - хељда
  • 29,7 мг - Свињска јетра
  • 20 мг - Грах
  • 19 мг - пивски квасац
  • 16 мг - Сеа Кале
  • 15 мг - Јабуке (суво воће)
  • 12 мг - Сушене кајсије
  • 9 мг - боровница
  • 9 мг - Јетра говедине
  • 6, 3 мг - Срце
  • 5 мг - Говеђи језик

Савјет лекара

Могуће је и потребно је борити се против анемије са недостатком гвожђа не само уз помоћ лекова. Веома ефикасан у овом случају је уравнотежена исхрана - исхрана богата гвожђем, витаминима и елементима у траговима.

  • Дан у људском тијелу са храном треба да прими најмање 20 мг гвожђа.
  • Гвожђе се боље апсорбује у телу ако је комбиновано са храном богатом витамином Ц. На пример, можете јести кашу и свјежи наран, месо и сок.

Како повећати ниво хемоглобина код детета?

За борбу против недостатка гвожђа неопходна је анемија код дјеце свих старосних доби. На пример, код новорођенчади, смањење хемоглобина доводи до глади кисеоника читавог организма, што смањује функционисање нервног система бебе и озбиљно утиче на његов физички и ментални развој. Као резултат тога, дете може често плачевати, почети, иритирати.

Родитељи одмах уђу у панику, сумњајући у присуство неке болести из области неурологије, али пре свега вреди обратити пажњу на стопу хемоглобина у крви детета.

За лечење анемије код недостатка гвожђа код деце, неопходно је уравнотежити исхрану мајке. Ако је беби већ добила комплементарну храну, онда је потребно водити рачуна о правилном систему исхране. Због тога, и мајка дојиља и беба треба јести хељде, месо, репе, јабуке и сок од јабуке, сок од нараве.

За дјецу старију од 3 године нормализација прехрамбених производа који садрже гвожђе уопште није тешка. У тој доби можете да једете готово све, узимајући у обзир само индивидуалну нетрпељивост производа и алергијске реакције.

Како јести са анемијом трудна и лактирајуће жене?

Током трудноће, жена мора осигурати да јој тело прима толико витамина, минерала и других хранљивих материја које су довољне за себе и нерођену бебу.

Како недостатак гвожђа изазива смањење нивоа хемоглобина и, у складу с тим, доводи до глади од кисеоника, то негативно утиче на мајку и дијете.

Посебно је застрашујуће што се повећава ризик од развоја фетуса. Због тога трудница мора озбиљно пратити своју исхрану. За ово, лекари препоручују јести што је могуће више хране која садржи гвожђе.

  1. Црни чај за труднице треба заменити зеленим - доприноси бољој апсорпцији гвожђа.
  2. Сок пита са соком за повећање хемоглобина треба да буде у малим количинама - прекомерна потрошња изазива констипацију.
  3. Мајка дојиља, као труднице, треба да прими довољно количина гвожђа од хране, јер ће је беба примити млеком.
  4. Ако имате проблема, као што је дијареја, дискутујте о својој исхрани са нутриционистом и доктором - стручњаци ће моћи да креирају комплетан мени.

Спречавање анемије код пацијената са дијабетесом

Код пацијената са дијабетесом меллитус настају оштећења бубрега, наиме, они производе хормон еритропоетин. Он, пак, преноси сигнале у црвену коштану срж и већ производи црвене крвне ћелије. Са шећерном нефропатијом, ћелије које производе еритропоетин, умиру се тако да се јавља бубрежна инсуфицијенција и анемија.

Нажалост, код пацијената са дијабетес мелитусом анемија је веома честа појава. Али, такође се може излечити само узимањем лекова који садрже еритропоетин, у комбинацији са уравнотеженом исхраном богатом витаминима и елементима у траговима.

За спречавање анемије код пацијената са дијабетесом, неопходно је пратити прехраму високу количину гвожђа и фолне киселине. Да бисте то урадили, једите хељде, махуне, поврће, сокове од поврћа, персиммон, шипке.

Рецепти за повећање нивоа хемоглобина у крви

Постоји много рецепата који помажу у повећању хемоглобина у крви.

  1. Узмите килограм грожђица, суве кајсије, ораха и сувих сељака, као и један лимун. Све га обрушавамо кроз млин за месо, додамо око 350 г меда. Добијена смеша се ставља у послужавник или теглу и конзумира пре оброка 2 кашике 3 пута дневно.
  2. Кување свакодневни сок од песе и шаргарепе са медом. За то нам треба 50 г сокове репа, 100 г сок од шаргарепе и 1 жлица меда. Сви састојци су темељно помешани и испоставља се укусно слатко пиће. Препоручује се конзумирање таквог сокова ујутро ради бољег абсорпције витамина које садржи.
  3. Пола чаше сок од јабуке треба мешати са истом количином бруснице. Помешамо добијено пиће са 1 жлица сок од црног пита - а сок богат гвожђем је спреман! Препоручује се да се пије најмање 4-5 пута недељно.
  4. Направите чашу ораха и пола чаше сирове хељде са млином за кафу до стања брашна. Додати 100 г меда и добро мијешати. Добијену смешу треба конзумирати 1 жлица 3 пута дневно пре оброка.
  5. Најједноставнији рецепт који брзо повећава хемоглобин је пиће које се састоји од равних делова природног јабука, шаргарепе, шипка, репа и грожђа. Слаткиш може да се пије уз помоћ 1-2 кашике меда.

Забрањени производи за анемију: шта учинити да повећате апсорпцију жељеза?

Правилна исхрана не укључује једу храну богата гвожђом. Такође је важно запамтити да постоји бројна храна и пића која успоравају апсорпцију гвожђа. У принципу, ако немате алергије, можете јести скоро све, али када је у питању апсорпција гвожђа, још је боље одбити неку храну.

  • Маст
  • Производи богатих брашном
  • Чај
  • Кафа
  • Кафеин газиране пиће
  • Очување
  • Винотеке
  • Алкохол
  • Храна богата калцијумом

Важно је знати! Јака алкохолна пића и њихове различите супститутивне супстанце изазивају развој синдрома поремећаја коагулације. Они су штетни за здраву особу, а за пацијента са недостатком гвожђа анемија је изузетно опасна.

Постоји и низ правила која доприносе бољој апсорпцији гвожђа од производа:

  1. Покушајте да комбинујете поврће са месом и јетром. Поврће, посебно репа и шаргарепа, могу започети процес регенерације гвожђа садржаних у месу.
  2. Витамин Ц убрзава апсорпцију гвожђа, па је пожељно јести их заједно. На пример, хељда са месом или поврћем са рибама може се опрати соком од поморанџе.
  3. Мед побољшава апсорпцију гвожђа. Лекари препоручују дневну употребу 50-70 г ове слаткоће. Не само да ће помоћи да се носи са анемијом, већ и да ојача заштитна својства организма у целини.
  4. Кружа убрзава процес обнове нормалне концентрације хемоглобина у крви. Доктори често препоручују једење крушке код пацијената са анемијом, нарочито ако лечење лека није ефикасно.

Сва ова једноставна правила знатно ће побољшати процес апсорпције гвожђа од стране тела и помоћи у најкраћем могућем року да се отклони анемија недостатка гвожђа.

Мени за 7 дана

Приликом састављања менија за спречавање и лијечење анемије са недостатком гвожђа, користите спискове одобрених производа, а узимајте у обзир индивидуалну толеранцију.

Дан 1:

Доручак Ајвовита каша и сок од парадајза.
Ручак Поврће од поврћа, комад кухано месо, сок од нараве.
Вечера Салата од поврћа, бобице.

Дан 2:

Доручак Омлети са комадом кувано месо или паром рибе.
Ручак Пире од махунарки, печено месо, сок од шећерне репе.
Вечера Ледена јела са говедином, нар.

Дан 3:

Доручак Овсена јела са јагодама, зелени чај.
Ручак Пилећа поврћа од поврћа, сок од шаргарепе.
Вечера Пиринач и печена риба, грожђе и сок од јабуке.

Дан 4:

Доручак Муесли и сок од нарена.
Ручак Грахова супа са месним и парадајз соком.
Вечера Ледена каша, биљни сок.

Дан 5:

Доручак Кухињски сир са јагодама, свеж.
Ручак Супа са остатком, зелени чај.
Вечера Пире кромпир са месом, парадајз сок.

Дан 6:

Доручак Ајвах са грожђем, зелени чај.
Ручак Поврће од поврћа, говеђа јетра, сок од шаргарепе.
Вечера Пире кромпир, парадајз, свежа поврћа, сок од нараве.

Дан 7:

Доручак Муесли и зелени чај.
Ручак Замрзнуто поврће, месо, сок од нараве.
Вечера Рижева каша са рибом и свежом поврћем, сок од грожђа и јабука.

Као што можете видети, исхрана са недостатком жељезне анемије може бити не само богата, већ и укусна. Пратите препоруке нутрициониста - и заборавите на такву неугодну болест као анемију!

Дијета за анемију

Анемија је врло честа патологија која се налази код одраслих и деце. Многи не обраћају пажњу на њене симптоме, а односе се на општи замор тијела након студирања или рада.

Међутим, како не би погоршали ситуацију, можете се држати правилне исхране за анемијом. Правилно одабрана намирница ће помоћи да сатурају крв с кисиком и враћају ниво хемоглобина.

Информације о патологији

Анемија (анемија) је низ болести које праћено смањењем садржаја хемоглобина у крви. Ово смањује број црвених крвних зрнаца.

  1. Општа слабост, бол у мишићима, немогућност концентрирања пажње.
  2. Инсомниа. Чак и са нормалним бројем сати спавања - 8, особа не може да спава.
  3. Ненаравна диспнеја након физичког напора.
  4. Појава кругова испод очију, кожа постаје бледа, коса постаје сува и крхка, раздваја нокте.
  5. Повреде столице, губитак апетита.
  6. Главобоље, вртоглавица.
  7. Нижи и виши притисак. Висока температура
  8. Чести проблеми усне шупљине.
  9. Мучнина и повраћање.

Принципи исхране

Суштина правилне исхране је дијета богата гвожђем. Такође, када је у тијелу треба примити велику количину витамина и минерала. Тако се повећава не само ниво хемоглобина у крви, већ и све функције тела.

Посебности ове технике је то што је високо калорична. Угљени хидрати су на нормалном нивоу, али количина протеина и елемената у траговима се повећава. Дневни унос калорија не би требао бити већи од 3500 кцал и бити мањи од 3000 кцал.

  1. Дјеломична снага. Лекари и нутриционисти саветују да пробају дан у 4-7 оброка. Стога је рад гастроинтестиналног тракта побољшан, метаболизам се убрзава, појави се апетит, храна се боље апсорбује.
  2. Главни третман. Анемија није одвојена болест. Обично је то један од симптома било које патологије. Не можете пратити само исхрану и надати се за потпуни опоравак. Неопходно је пронаћи узрок његовог појаве и прописати одговарајући третман.
  3. Не једите веома топлу или хладну храну.
  4. Било који топлотни третман осим пржења је дозвољен. Храна би требало да доведе тело колико год је могуће микрохранила. У прженим хранама, њихова најмања количина.
  5. Алкохол Строго је забрањено конзумирање алкохолних пића. Успоравају процес асимилације гвожђа од стране тела.
  6. Салто и равнотежа воде. Дан може конзумирати не више од 12 грама соли. Вода је потребна за пиће најмање 2,5 литра. Мала количина течности губе крв.

Шта може и не може

Исхрана за анемију код старијих и одраслих омогућава да се многа храна конзумира и намеће одређене забране.

  • брани хлеб;
  • чорбе и супе;
  • пусто месо;
  • свеже поврће;
  • житарице;
  • паста;
  • млечни производи;
  • ферментисана млечна пића;
  • сосеви;
  • јаја;
  • свежи сокови;
  • декорације на биљке;
  • зелени чај;
  • душо;
  • морски плодови;
  • бобице;
  • пасуљ;
  • воће
  • масно месо и рибу;
  • сир;
  • слаткиши;
  • брашно;
  • конзервирана храна;
  • алкохол;
  • масне млечне производе.

Препоруке

Лекари препоручују дијету на основу потребе за уносом гвожђа. Дневна стопа за анемију - 20 грама. Кување је углавном парено. На овај начин можете уштедјети више витамина и елемената у траговима. Будите сигурни да се држите делне дијете и избалансирајте свој дневни оброк.

Дијета за анемију дефицитарног дефекта Б12 захтева способност правог правог менија. Сепарација од јела:

  1. За доручак можете јести малу количину сира, овсене каше, парене рибе, замрзнутог поврћа са пилећим прсима, зеленим чајем, воћа, свежег поврћа. Од ове сорте можете направити доручак.
  2. На другом доручку можете јести парено поврће, печени кромпир, кувану рибу, млечне напитке.
  3. На ручку можете јести разне бујице, борсхте, супе од купуса, рибље супе.
  4. Време чаја (у свакој варијанти методе није). Препоручљиво је јести воће, бобице или ораси.
  5. За вечеру морате припремати посуђе од меса и рибе. Свјеже поврће се додаје њима.

Рецепти

Исхрана у току чекања може имати веома разноврстан мени, захваљујући великој листи дозвољених намирница.

Печење

За кување, требаће вам фунт говедине, што је пуно кромпира, 2 лука, један шаргарепу, 2 кашике маслиновог уља, першуна, копра, соли.

  1. Пеел вегетаблес.
  2. Исеците лук, мањи, грњите шаргарепу на грубим грудима.
  3. Пржите их у загрејаном тигању за 1-2 минута, додајте мало воде и симулирајте још 5 минута.
  4. Кромпир сечити на ситне комаде, ставите га у посуду за печење. Врх са мешавином поврћа.
  5. Сјежите говедину на мале дијелове и пређите на поврће. Додајте чашу воде и соли по укусу.
  6. Покријте фолијом.
  7. Печите у пећници на 180 степени у трајању од 30 минута.

Шпагете са месним куглицама

За кување вам је потребно 200 грама шпагета, исте количине млевене говедине, кувано јаје, црног лука, 3 кашике парадајз пасте, кашике биљног уља и соли.

  1. Одлепите лук и млевите га на финој груди. Урадите исто са кувано јаје.
  2. Додајте лук и јаје до кикирики, соли.
  3. Провуците млевене ђонове и кувајте их у двоструком котлу све док не раде.
  4. У то време скухајте шпагете и додајте му жлицу биљног уља.
  5. Пре употребе додајте парадајз пасти.

Салата од поврћа

За кување, биће вам потребна паприка, тиквица, црни лук, целер, маслине, парадајз, 50 грама тврде каше, једна кашика маслиновог уља, першун, копер, бибер и сол.

  1. Лупати тиквице и лук. Урезати поврће на мале комаде.
  2. Мешајте их у дубоком јарлу. Изнад њих, реши сир на финој груди.
  3. Додајте зеленило, бибер, со и маслиново уље. Темељно мешајте.

Исхрана за анемију код деце

Један од главних узрока анемије код деце је недостатак гвожђа у телу. Деца која нису стигла узраста од 12 месеци требала би користити посебне формулације за допуњавање нивоа гвожђа. Након 1 године, можете унети у исхрану меса, која је испуњена овим елементом трагова.

Сампле мени за недељу

Храна за анемију са једнонедељним менијем биће приказана овде:

Дијета за анемију

Опис актуелна од 06.08.2017

  • Трајање: 3 месеца
  • Цена производа: 2700-3200 руб. недељно

Општа правила

Анемија се јавља на позадини различитих етиолошких фактора, од којих су главни недостатак гвожђа, фолне киселине или витамина Б12. У клиничкој пракси, проценат анемије услед недостатка тела жељеза (ИДА), чини скоро 85% случајева од укупне анемије.

Анемија дефекције жељеза је секундарна и развија се у позадини различитих патолошких и физиолошких стања. Заснива се на кршењу процеса синтезе хемоглобина уз истовремено смањење укупне запремине еритроцита, узрокованих продуженим недостатком гвожђа у траговом елементу (Фе).

Главни разлози за развој ИДА-а укључују:

  • хронични губитак крви из различитих органа и ткива (менструални и гастроинтестинални губитак крви);
  • прехрамбени недостатак (чешће код новорођенчади и млађе године), као и код одраслих са неуравнотеженим дијетама са ограничењима протеина - моно-дијети, вегетаријанство;
  • повећана потреба тела за жељезом (интензиван раст, трудноћа и лактација);
  • повреда апсорпције гвожђа у цревима.

Ниво гвожђа у крвној плазми је одређен односом процеса синтезе и разградње црвених крвних зрнаца. У просеку, људско тело садржај гвожђа у царинском облику варира од 3 до 5 У процесу хематопоезе организма користи гвожђе из хране, а када се активира због недостатка залиха депоа (јетра, слезина, коштане сржи). Природни начин за допуњавање тела гвожђем је храна. Клинички симптоми анемије дефицијенције гвожђа се јављају у случајевима када је унос жељеза из хране (2 мг / дан) мањи од нивоа његовог губитка. Међутим, чак и уз исхрану обогаћену храном високим садржајем гвожђа, његова апсорпцивност не прелази 2,5 мг дневно, с обзиром да је пробављивост гвожђа од хране мања од 20%.

Постоје два облика гвожђа: хеме и нон-хеме. То је хеме гвожђе које је део хемоглобина и релативно је добро упија (за 20-30%), док остале компоненте хране практично не утичу на процес апсорпције. Садржи хеме гвожђе само у производима животињског поријекла (месо, риба, дробовина).

Гвожђе које није хемијско има изузетно ниску биорасположивост - његова сварљивост је на нивоу од 3-5%. Садржи углавном биљне производе (житарице, махунарке, воће, бобице) и на њену сварљивост под утјецајем многих фактора. Стога је готово немогуће обезбедити свакодневну потребу кроз храну (за мушкарце 10 мг / дан са губитком од 1 мг / дан, а за жене 18 мг дневно на нивоу губитка до 2 мг / дан).

Међутим, упркос немогућности потпуног надокнаде недостатка гвожђа у телу хране, исхрана са анемијом је главна компонента комплексног лечења пацијената са ИДА. Истовремено, важно је узети у обзир не толико садржај гвожђа у храни као облик у коме је гвожђе садржано у храни.

Исхрана за анемију дефекције гвожђа

Основа медицинске исхране - исхрана Табела број 11 (исхрана са високим садржајем протеина). Дијета пружа физиолошку потребу за макро- и микрохранама, калоријским садржајем од око 3.500 кцал (120-130 г протеина, 70-80 г масти и 450 г угљених хидрата). Слободна течност - 2.0 литара, садржај натријум хлорида - 10-12 г

Дијета обогаћена је богата намирницама - црвено месо, месо органа, рибе, морских плодова, конзервирана риба, маслац, биљно уље, јаја, поврће, мед, воће, разне житарице, пића. У исхрани, производи животињског поријекла који садрже гвожђе у облику хеме (телетина, говеђи језик, зечје месо, говедина) су од посебне вриједности, а исхрана их обогаћује. Укључивање нуспроизвода, а посебно јетре, нема посебну вриједност, јер сварљивост гвожђа у облику феритина и трансферина, у којој је гвожђе садржано у јетри, много је ниже него у месу.

Дијета укључује и храну која садржи не-хеме жељезо - житарице, воће, махунарке, поврће. Карактеристика апсорпције гвожђа у не-хеме облику је зависност процеса од садржаја у исхрани супстанци које потенцирају или инхибирају апсорпцију гвожђа. Фактори који повећавају апсорпцију гвожђа од хљеба, јаја и крупа укључују, прије свега, аскорбинску киселину, па дијета треба да садржи производе као што су сок од дрвеће, воћна пића, сок од лимуна, воће и јагодице, као и компоти уз додавање 25-50 мг лимуна аскорбинска киселина.

Потенцује апсорпцију гвожђа и бакра. Производи који садрже бакар укључују суху смокве, зелено поврће, трешње, кајсије, морске кале, смеђе алге. Да би се повећала апсорпција гвожђа, препоручује се додавање жељезних производа жељезном сулфату и жељезном сулфату, глуконату и жељезном глицерофосфату.

Успорите процес апсорпције гвожђа, који укључују фосфат, фитат, оксалат, танат, лектине, пектине. Ове супстанце се углавном налазе у одјевима, житарицама, различитим зрнима, хлебу, кукурузу, пиринчу. Кафа и црвено вино (садржи полифенолате), чај (танин), хидрокарбонатне и сулфатне минералне воде, као и млеко које садржи калцијум, подложне су ограничењима. С обзиром на негативан утицај таквих производа, њихова потрошња треба ограничити или конзумирати одвојено од других производа (у одвојеном оброку). Масна храна је такође ограничена, јер масти инхибирају апсорпцију гвожђа. Анемија дефекције жељеза не подразумијева никакво ограничење у кулинарском третману производа, осим за пржење јер овај процес користи пуно масти и формирају се оксидациони производи који негативно утјечу на тијело.

Исхрана за анемију код старијих особа

Најчешћи узроци недостатка гвожђа анемије код старијих особа недостатком хранљивих материја је проузроковано стоматолошких проблема, ниског социоекономског статуса животног стечене малапсорпције синдрома (у болестима желуца, јетре, црева, гуштераче), дуготрајне употребе лекова.

Симптоми и лечење, исхрана ове категорије пацијената се у начелу не разликује, међутим, исхрана се прилагођава потребама и животном добу пацијента. У присуству стоматолошких проблема производи који садрже хеме гвожђе, препоручује се да се користе у облику устаје. Типично, хемоглобина код одраслих нормално после 2-2.5 месеци, међутим, бити на дијети и наставити гвожђа допуна се препоручује најмање 3 месеца пре заврши попуњавање боди гвожђа и нивоима феритина до 30 нг / л.

Индикације

Анемија недостатка жељеза.

Дозвољени производи

Дијета терапија је заснована на укључивање у прехрамбеном производу исхране садржи максималну количину хема гвожђа: црвено месо (говедина) у нуспроизвода (говеђег језика, јетре, говедине и пилетина, пилетине желудаца и срца), производи од меса (кобасице, шунка, кобасица), рибе и рибљих производа, морске плодове, маслац и биљно уље.

Соупс и први течаји се припремају на богатој месној или рибњој чорби.

Од млијечних производа препоручује се у прехрани укључити млијечне производе са ниским садржајем масти, сирће.

Да бисте припремили гарниш, можете користити различите врсте житарица и тестенине.

Дозвољено да се у исхрани разног воћа и поврћа у сваком кување, посебно са високим садржајем аскорбинске киселине (цитруса, црне рибизле, дивље руже, црна аронија), и сушено воће - суво грожђе, суве кајсије, смокве, суве шљиве, семе сунцокрета, бундеве.

Тамни мед је нарочито користан јер бакар, гвожђе, манган и фруктоза садржани у њему повећавају апсорпцију гвожђа у цревима. Пожељно је користити тамне сорте меда, јер садрже више.

Од пића неопходно је користити бумбаре, биљне и воћне сокове, минералну воду.

Pinterest